1、应提前安装好冷库，要对安装好的冷库进行维护与保养，来保证冷库的正常使用，在夏季来临之前雪糕冷库就必须安装好。冷饮批发企业要在夏 季销售应该提前准备，如果是生产雪糕的企业，必须一年四季都要保障冷库低温。
2、冷库安装设计要合理，批发零售点，批发雪糕的进出量大，要做好低温保障。工厂企业安装冷库设计也要合理，保障雪糕冰淇淋在储藏间的储存 ，还要保障在生产车间，必须涉及到整个冷链的正常运转，每个方面都要综合考虑到。
3、我们尽量完美限度的满足客户的需求，根据客户提供冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等来量身定做。
4、冷库安装要远离居民区，因为冷库的制冷压缩机运行是噪音大，如果机器设备小的话，噪音是在控制范围内的话，具体情况会具体规划。
5、要对冷库进行日常管理，要对雪糕冷库进行维护和管理。保证冷库能正常运行。
6、定时进行雪糕卫生管理工作，保证雪糕冷库在进货前，存货中和出库后都有卫生保障。只有这样才能确保食品的卫生，让顾客放心。
7、雪糕的温度比肉类温度要低，温度要在负20摄氏度以下，想要冻的更好，温度要在负25摄氏度，如温度达不到负22摄氏度的话，雪糕含油高的达不到应有的硬度和保质期。
