苹果冷库在储存时注意事项很重要，如果不注意可能将会导致苹果放入库存后发生损坏。
1.收获苹果前10天停止灌溉果园。人工采摘后，将有损失的苹果挑出，根据苹果的品质和大小进行分类。采摘后12小时内，应将苹果预冷一夜，以降低自身热量。有利于后期的储存效果。
2、苹果在冷库存放时要注意。堆放苹果时，应有一定的位置，篮子之间应留有空隙，使苹果之间的热流得以交换。苹果盒之间也必须有间隙。如果温度不均匀，要增加通风，如果温度过低，有些东西要盖上，使用小冰箱时要掌握。
3、苹果冷库建好后，应进行消毒，并清理库内，保持清洁。后期冷库要定期清洗，防止细菌滋生，影响食品安全。
