南瓜保鲜冷库储藏期如何管理?

1.南瓜冷库设备检修

贮藏前需要试运行制冷设备，通过运行检查和修理设备，保证设备的正常运行。

2.南瓜冷库清洁

南瓜在入库储藏前需要对库内进行清洁工作，此外储藏前需要对库内进行消/毒处理。为南瓜的储藏营造一个“相对无菌”的环境，降低后期储藏的病害发生率。

3.南瓜冷库提前降温

入库前3~5天开机降温，温度控制在0~3℃左右。

4.南瓜冷库温度与相对湿度管理

南瓜冷库保鲜可安装保鲜库，库内储藏期间需要做好温度、相对湿度的管理工作：

4.1南瓜冷库储藏温度管理

冷库（保鲜冷库）适合南瓜的储藏温度为：0℃~3℃。

达到预定的装载量之后，库温需要在48小时内达到规定的储藏温度。

储藏期间库温需保持恒定，波动值不允许超过正±1℃。

库温过高易造成南瓜呼吸强度的上升，加速器营养物质的消耗。温度过低则会发生冻害；

4.2南瓜冷库储藏相对湿度管理

适合南瓜冷库的相对湿度为85%~90%。

如果湿度不同会导致南瓜的脱水、萎缩，降低其商品价值，湿度过高会造成南瓜的结露变质。

湿度不足时可采用冷库加湿器或者人工加湿法进行加湿。检测南瓜冷库的相对湿度可在库内前、中、后三处放置湿度计。

湿度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方,测量湿度的仪器精度要求在±5%。

5.南瓜冷库气体成分管理（适用于保鲜冷库）

南瓜采后仍会进行呼吸作用，储藏一段时间之后库内会集聚大量的二氧化碳及其他有害气体。这对南瓜的储藏是有害的。

因此需要对南瓜保鲜冷库进行通风换气操作。时间安排在气温较低的早晨或者傍晚进行。

6.南瓜冷库储藏其他管理事项

储藏期间应定期抽样检查，检查胡萝卜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

南瓜冷库出库管理

1.南瓜冷库出库操作注意事项

南瓜出库时应缓慢升温，防止温差过大造成南瓜的结露变质。搬运过程注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械伤害。

2.南瓜冷库运输

运输时中长途运输应实施冷链运输，中短途运输可选择常温运输。